中国商务新闻网 10月11日上午，河南省商务厅召开新闻发布会，宣布中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原厨师大会将在10月29日-31日在长垣市国际会展中心举办。河南省商务厅党组成员、副厅长李若鹏，长垣市人民政府市长邓国永，省餐饮与住宿行业协会会长张海林出席发布会。发布会由省商务厅二级巡视员郭海燕主持。
举办此次活动意义重大
据悉，本次大会由河南省商务厅指导，河南省餐饮与住宿行业协会、长垣市人民政府主办，长垣市商务局、长垣市烹饪协会承办，中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会支持。活动主题为“弘扬工匠精神、传承餐饮文化、提振餐饮消费、助力乡村振兴”。届时，河南省18个省辖市及长垣市、商城县共20个市县餐饮行业协会和10余个著名技术流派等将参加多项活动。
“举办此次系列活动，既是响应商务部号召并按照省委省政府要求，传承中华烹饪技艺、推广优秀地方美食的务实举措，也是进一步释放餐饮消费潜力、更好满足人民生活需求的应有之义。”发布会上，李若鹏分别从“促消费惠民生”“传承工匠精神”“弘扬餐饮文化”和“助力乡村振兴”四个方面阐释了此次活动的意义。
据悉，河南省高度重视灾后重建、扩大消费相关工作。本次活动将通过“美食品鉴、擂台比武、技艺演示、论坛切磋”等丰富多彩的内容，进一步对冲灾情影响，扩大餐饮就业，提振消费信心，释放消费潜力。举办此次活动，也是为了进一步弘扬河南省餐饮界“工匠精神”，不断培育和壮大餐饮人才和烹饪大师队伍，树立豫菜品牌形象，扩大豫菜影响力，推动豫菜走出去，更为促进全省餐饮行业进一步发展、吸纳更多乡村人员就业增收、进一步巩固脱贫成果、助力乡村振兴作出贡献。
活动内容丰富、亮点多
据邓国永和张海林介绍，此次大会举办地设在4万平米的长垣国际会展中心，能同时容纳千余名厨师同台竞技。大会分为预备会、交流晚宴、“向世界展示长垣菜—金牌小吃发布会”、大会开幕式、“千厨千味·百城百品”美食展示会、厨师大会美食节、烹饪产业链高峰论坛、中国厨师之乡烹饪技艺交流赛、中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛、闭幕式暨颁奖仪式等10个环节。
10月29日晚上举办的“向世界展示长垣菜—金牌小吃发布会”，将对外推介长垣30道金牌小吃；10月30日上午的开幕式，将邀请商务、人社部门领导和中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会负责人等出席；“千厨千味·百城百品”美食展示会与开幕式同时开展，20多个代表队、近千名厨师参加；厨师大会美食节贯穿大会全程，展示中部6省美食20家和长垣知名美食30家。
10月30日下午举办的烹饪产业链高峰论坛将围绕厨师经济向烹饪产业转型、带动烹饪产业链上下游发展、促进地方经济发展等方面展开讨论；中国厨师之乡烹饪技艺交流赛由河南长垣、广东顺德、陕西蓝田、安徽绩溪、山西汾阳、广东广宁6个“中国厨师之乡”组织代表团队展示当地烹饪技法；河南省第六届豫菜品牌大赛通过河南传统风味筵席赛竞赛，弘扬工匠精神和豫菜文化，培育具有河南特色的品牌企业。
为什么在长垣市举办？
据了解，长垣是全国首个“中国厨师之乡”，也是第一个县级“中华美食名城”。正是由于工匠精神不断发扬，使得长垣名厨辈出，从这里走出的大厨名师遍布全国。长垣拥有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆—中国烹饪文化博物馆，河南省唯一的烹饪高等专科院校—长垣烹饪职业技术学院。
此外，长垣已制定河南省地方烹饪技艺标准20个，具备举办大型展会及美食活动的经验和能力。正是这些得天独厚的优势，使长垣市获得了2019年首届中原厨师大会举办权，和中华美食荟·河南省第六届豫菜品牌大赛暨第二届中原厨师大会的举办机会。