据省商务厅监测，2023年第31周（7月31日至8月6日，以下简称上周）全省生活必需品市场货源充足，品种丰富，价格总体涨跌有序。重点监测的66种商品，价格“33降3平30涨”。
肉类价格以涨为主。上周全省肉类零售均价为63.91元/公斤，较前一周上涨0.8%。其中，猪肉（后腿肉）、牛腿肉零售均价分别为28.62元/公斤、82.2元/公斤，较前一周分别上涨4.2%、1.3%；羊腿肉80.92元/公斤，较前一周下降0.7%。连续性降雨影响生猪出栏和调运，屠企收猪难度增加，市场供应阶段性收缩，支撑价格略有上涨。但夏季猪肉消费依旧偏淡，预计近期猪肉价格将在现有价位小幅波动。
蔬菜价格弱势维稳。上周全省蔬菜零售均价为5.64元/公斤，较前一周下降0.5%。重点监测的30个品种“17降2平11涨”。从具体品种看，豆角、西红柿、南瓜、西葫芦、菜花、西兰花分别下降9.6%、8.7%、5.9%、5.4%、4.4%、3.6%；油菜、大葱、生菜、菠菜、辣椒、韭菜分别上涨9.1%、4.1%、3.3%、2.3%、2.3%、1.5%。夏季，我省蔬菜供应整体有保障，其中油菜、菠菜等叶菜类受高温降雨影响，运输、保鲜等成本提高，价格有所上涨。预计近期蔬菜价格仍将以稳为主。
鸡蛋价格持续上涨。上周全省鸡蛋零售均价为10.32元/公斤，较前一周上涨4%。白条鸡零售均价为20.6元/公斤，较前一周上涨0.5%。夏季蛋鸡产蛋率下降，养殖成本增加，各环节对后市看涨预期较强，鸡蛋价格连续三周上涨。预计短期内鸡蛋价格仍有上涨的可能。
粮油价格稳中略降。上周全省粮食零售均价为5.2元/公斤，较前一周下降0.2%。食用油零售均价为17.86元/升，较前一周下降0.1%。目前全省粮油市场库存充足，购销平稳。预计近期粮油价格仍将以稳为主。
水果价格小幅下降。上周全省水果零售均价为9.36元/公斤，较前一周下降1.6%。其中，西瓜、梨、葡萄、芒果分别下降8%、6.5%、3.6%、1.2%；菠萝、柑橘分别上涨7.4%、2.7%。高温、湿热天气，水果不易存放，同时降雨导致市场人流量下降。预计近期水果价格延续回落态势。
水产品价格略有回落。上周全省水产品零售均价为29.2元/公斤，较前一周下降0.6%。其中，草鱼、鲢鱼、鲤鱼分别下降3.9%、2.8%、0.4%；河蟹、对虾、大带鱼分别上涨2.9%、1%、0.7%。淡水鱼捕捞增加，市场供应增加。预计近期水产品价格仍有回落的空间。
