据省商务厅监测，2023年第32周（8月7日至13日，以下简称上周）全省生活必需品市场货源充足，品种丰富，价格总体运行平稳。重点监测的66种商品，32种价格上涨，34种下降或持平。
猪肉价格继续回升。上周全省肉类零售均价为63.9元/公斤，与前一周持平。其中，猪肉（后腿肉）28.89元/公斤，较前一周上涨0.9%；牛腿肉、羊腿肉零售均价分别为82.09元/公斤、80.72元/公斤，较前一周分别下降0.1%、0.2%。受养殖端惜售和二次育肥影响，短期内市场供应减少，猪肉价格将小幅反弹。随着生猪调运恢复正常，预计近期猪肉价格涨幅有限。
蔬菜价格略有反弹。上周全省蔬菜零售均价为5.72元/公斤，较前一周上涨1.4%。重点监测的30个品种“13降1平16涨”。从具体品种看，辣椒、胡萝卜、西红柿、西兰花、冬瓜、南瓜分别下降7.1%、5%、3.7%、3.6%、3.3%、3.1%；黄瓜、菠菜、生菜、油菜、苦瓜、茄子分别上涨23.4%、14.7%、5.9%、3.5%、3.5%、3.1%。当前我省蔬菜整体供应充足，部分品类受换茬和产地转换影响涨幅较大。未来一周河南天气状况良好，有利于蔬菜生产流通，预计近期蔬菜价格将在现有价位小幅波动。
鸡蛋价格持续上涨。上周全省鸡蛋零售均价为10.6元/公斤，较前一周上涨2.7%。白条鸡零售均价为20.37元/公斤，较前一周下降1.1%。近期学校陆续开学、食品加工企业开工率提升，鸡蛋集中需求增多，市场走货速度加快，消费将迎来一波小高峰。预计近期鸡蛋价格仍有上涨的空间。
粮油价格以稳为主。上周全省粮食零售均价为5.21元/公斤，较前一周上涨0.2%。食用油零售均价为17.83元/升，较前一周下降0.2%。目前全省粮油市场库存充足，购销平稳。预计近期粮油价格仍将以稳为主。
水果价格继续下行。上周全省水果零售均价为9.06元/公斤，较前一周下降3.2%。其中，葡萄、菠萝、西瓜、梨分别下降9%、4.6%、3.5%、2.1%。西瓜、葡萄等水果仍处于大量上市期，居民购买渠道多，市场供需两旺。预计近期水果价格延续下行态势。
水产品价格小幅下降。上周全省水产品零售均价为28.49元/公斤，较前一周下降2.4%。其中，大黄鱼、鲢鱼、大带鱼分别下降5.6%、3.8%、2.4%；对虾、河蟹、草鱼分别上涨4.4%、3.3%、1.4%。随着休渔期陆续结束，捕捞量增加，预计近期水产品价格将趋稳回落。
