餐饮业是最为活跃的消费业态，也是“恢复和扩大消费”的重要抓手。作为餐饮消费大省，河南在“后疫情时代”该如何发力？4月4日，由河南省商务厅主办的2023年“豫鉴美食”餐饮促消费系列活动暨餐饮业数字化提升行动正式启动，活动提出要着力培育消费热点、进一步释放餐饮消费潜力，稳步扩大餐饮市场规模，逐步提升餐饮服务品质。
活动现场（王子谦 摄）
据了解，此次活动将通过“省级带动、市县联动、协会和企业互动”的模式，合力打造“1+N”活动矩阵。“1”即1场启动仪式，“N”即多场主题多元、形式多样、丰富多彩的餐饮促消费活动。河南各省辖市将结合本地餐饮消费特点和特色，创新开展“贯穿线上线下、涵盖城市乡村、群众喜闻乐见”的餐饮促消费活动。
据河南省商务厅副厅长李若鹏介绍，此次活动特点明显，可以用“三个坚持”概括。一是坚持线上线下融合，线上加强与网络平台、金融机构合作，组织开展美食网络评选、发布“豫鉴美食”地图、发放餐饮消费券等活动；线下聚焦重点餐饮消费时段，开展形式丰富多样、地域特色鲜明的餐饮促消费活动。二是重点围绕促进消费、恢复发展、豫菜振兴、美好需要“四条主线”，通过开展不同主题的促消费活动、政银企对接、豫菜技艺竞赛等，进一步助力餐饮业恢复发展，弘扬优秀餐饮文化，释放餐饮消费潜力。三是坚持把“安全健康、节约绿色”原则贯穿活动始终，指导各地加强制止餐饮浪费的宣传引导，推动节约、绿色、健康、安全、文明消费新理念深入人心。
启动仪式
活动现场，中国烹饪协会副会长乔杰发表致辞，美团发布“推动河南餐饮业数字化发展一揽子方案”，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林介绍了省餐协重点促消费活动并动员各地餐协积极组织开展促消费活动，中国银联河南分公司党委书记、总经理张永涛介绍云闪付平台支持餐饮促消费相关举措，郑州、洛阳、南阳市商务主管部门介绍了当地餐饮促消费活动开展情况。同时，活动还筛选部分特色美食现场展示，举办了餐饮技艺表演、美食品鉴等活动，宣传河南特色美食及餐饮文化。